農業チェーン

• 農業チェーンのつながりを解明する

  私たちの食べ物につながる連鎖には多くのつながりがあり、それらすべてが連携して機能する必要があります。計画、植え付け、収穫、加工、流通がプロセスに含まれています。まず、農家がどの食用作物を栽培するかを計画します。季節やその地域でよく育つものに基づいて決定します。計画を立てたら、適切な時期に種を植え、生育するにつれて作物の健康状態を検査する必要があります。収穫時期は作物が成熟する時期で、農家は熟したものを集めます。つまり、果物や野菜を摘み取ります。収穫した作物は加工業者に送られます。加工業者は新鮮な作物を、ソースや冷凍食品など、私たちが食べられるおいしい製品に変えます。その後、流通業者は食品を移動して保管し、販売者に届けます。最後に、食品が店に届くと、販売者は私たちが購入できるさまざまな選択肢を提示します。これにより、毎日、少数の食品から少なくとも 1 回の食事を選択できます。

• 農業プロセスに革命を起こすテクノロジーの役割

  今日の農業は、テクノロジーの導入により、大きく様変わりしました。当時は農家が思いつきで農業を行っていたかもしれませんが、今でははるかに優れたツールが農業を支援しています。たとえば、農家は GPS テクノロジーを使用して、機械が畑の必要な部分のみを処理できるようにしています。つまり、化学薬品の使用を減らし、環境を清潔に保っているのです。さらに、小さな飛行機械であるドローンを使用して、作物の成長を上空から監視しています。農家は、病気や害虫などの問題がないか、初期段階でドローンで確認します。こうすることで、問題が大きくなる前に対処することができます。農家がより少ない水と肥料でより多くの食料を生産できるようにするこのようなツールの需要は非常に重要です。また、テクノロジーにより、加工業者は輸送中に腐らないように、食品をより長く新鮮に保つことができます。これらの改善により、より優れた、効率的で環境に優しい農業チェーンが促進されます。

• より強固な農業チェーンのための持続可能な慣行

  これを推進するには、農業チェーンが持続可能であることが非常に重要です。持続可能性とは、私たちのニーズを満たしながら地球に配慮することです。それは、エコシステム全体の安定に役立ちます。保全耕作などの持続可能な慣行を使用することで、土壌の撹乱を可能な限り抑えています。彼らも、太陽光パネルや風力タービンなどの再生可能エネルギー源を使用して農場に電力を供給しています。このようにして、化石燃料への依存を最小限に抑えることができます。流通業者と販売業者は、食品廃棄物とプラスチックベースの包装の過剰使用を削減するために奮闘しています（そのため、プラスチックの使用を減らし、ゴミ箱に捨てる食品を減らすよう努めています）。彼らはまた、地元で栽培された食品を提供しており、食品が遠くまで運ばれないため、輸送による汚染を減らしています。世界中で、私たちは協力して、人々、地球、そして経済を育む、より持続可能な農業食品チェーンを構築することができます。

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