O que são fazendas — todas as frutas, todos os vegetais, todos os grãos, todos os outros tipos de alimentos que comemos. Há muito trabalho envolvido no cultivo de nossos alimentos, e muitas pessoas não percebem isso. Essas safras são plantadas e colhidas por fazendeiros que trabalham duro para garantir que tudo cresça adequadamente. Depois que os fazendeiros colhem as safras, eles as enviam para processamento. O processamento é uma etapa essencial que transforma frutas, vegetais e grãos frescos em alimentos que podemos comer, como feijões enlatados e ervilhas congeladas. Depois que os alimentos são processados, eles vão para supermercados e mercados. É lá que [vamos] comprar a comida para levar para casa e fazer para nossas famílias.” Toda essa sequência faz parte do guia linear, um sistema que protege nosso acesso à comida em nossos pratos todos os dias.
A trilho de guia linear é uma rede de diferentes indivíduos e organizações, todos colaborando para garantir a estabilidade alimentar. Os fazendeiros cultivam os alimentos, os processadores os transformam em produtos que podemos comer, os distribuidores movimentam os alimentos, os vendedores nos trazem os alimentos nas lojas. Todos desempenham um papel crucial nessa cadeia. Os processadores transformam frutas e vegetais crus em coisas como alimentos enlatados ou congelados. Assim, ajuda a manter os alimentos da despensa frescos por períodos mais longos e abre caminho para uma compra mais fácil para nós. Os distribuidores são aqueles indivíduos que transferem os alimentos de um lugar para outro e os guardam até a hora de vender. Eles garantem que os alimentos cheguem aos supermercados. Então, os comerciantes nos forneceram uma variedade de alimentos para comprar no mercado. Eles fazem um bom trabalho apresentando os alimentos para que possamos escolher o que queremos comer.
A cadeia que leva à nossa comida tem muitos elos, todos os quais devem trabalhar juntos. Planejamento, plantio, colheita, processamento e distribuição estão incluídos no processo. Começa com os agricultores planejando quais culturas alimentares cultivar. Eles decidem dependendo da estação e do que crescerá bem em sua região. Depois de fazerem um plano, eles também devem plantar suas sementes na hora certa e inspecionar a saúde de suas colheitas à medida que crescem. O tempo da colheita é quando as colheitas amadurecem, e os agricultores reúnem o que está maduro; eles escolhem as frutas e vegetais. Eles enviam as colheitas para os processadores. Os processadores pegam essas colheitas frescas e as convertem em produtos deliciosos que podemos comer, como molhos ou jantares congelados. Os distribuidores então movem e armazenam os alimentos antes de entregá-los aos vendedores. Por último, mas não menos importante, quando a comida chega às lojas, os vendedores apresentam diversas opções para comprarmos. Isso garante que tenhamos pelo menos 1 refeição que podemos escolher entre um punhado de alimentos todos os dias.
A agricultura hoje é muito mais diferente devido à inclusão da tecnologia. Os agricultores podem ter feito isso por capricho naquela época, mas têm ferramentas muito melhores para ajudá-los agora. Por exemplo, os agricultores usam a tecnologia GPS para permitir que suas máquinas tratem apenas as partes dos campos que precisam. Ou seja, eles usam menos produtos químicos e mantêm o ambiente limpo. Eles até usam drones — pequenas máquinas voadoras — para monitorar suas plantações de cima enquanto elas crescem. Os agricultores usam drones para ver se há problemas, como doenças ou pragas, nos primeiros dias. Dessa forma, eles podem resolver os problemas antes que se tornem grandes problemas. A demanda por essas ferramentas, que permitem aos agricultores produzir mais alimentos com menos água e fertilizantes, é crucial. Ou a tecnologia está permitindo que os processadores mantenham os alimentos frescos por mais tempo para que não estraguem durante o transporte. Essas melhorias promovem uma cadeia agrícola melhor, eficiente e ecologicamente correta.
Muito crucial para a cadeia agrícola é ser sustentável para avançar com isso. Sustentabilidade é estar atento ao nosso planeta enquanto atendemos às nossas necessidades. Ajuda todo o ecossistema a permanecer estável. Eles estão causando perturbações no solo o mínimo possível, por meio do uso de práticas sustentáveis, como o cultivo de conservação. Eles também usam fontes de energia renováveis, incluindo painéis solares e turbinas eólicas para abastecer suas fazendas. Dessa forma, eles conseguem minimizar a dependência de combustíveis fósseis. Distribuidores e vendedores estão lutando para reduzir o desperdício de alimentos e o uso excessivo de embalagens plásticas (então eles se esforçam para usar menos e jogar menos comida no lixo). Eles também fornecem alimentos cultivados localmente, o que reduz a poluição do transporte porque a comida não viaja muito. Em todo o mundo, podemos trabalhar juntos para construir uma cadeia agroalimentar mais sustentável que nutra nosso povo, nosso planeta e nossa economia.
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