ฟาร์มคืออะไร — ผลไม้ ผัก ธัญพืช และอาหารประเภทอื่นๆ ทั้งหมดที่เรากิน การปลูกอาหารต้องใช้แรงงานจำนวนมาก และหลายคนไม่รู้ตัว พืชผลเหล่านี้ปลูกและเก็บเกี่ยวโดยเกษตรกรที่ทำงานหนักเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเติบโตอย่างเหมาะสม เมื่อเกษตรกรเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว พวกเขาจะส่งออกไปแปรรูป การแปรรูปเป็นขั้นตอนสำคัญที่เปลี่ยนผลไม้ ผัก และธัญพืชสดให้กลายเป็นอาหารที่เรากินได้ เช่น ถั่วกระป๋องและถั่วลันเตาแช่แข็ง หลังจากแปรรูปอาหารแล้ว อาหารจะถูกส่งไปที่ร้านขายของชำและตลาด นั่นคือที่ที่เรา [ไป] ซื้ออาหารกลับบ้านและทำเพื่อครอบครัวของเรา” ลำดับทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ คู่มือเชิงเส้นซึ่งเป็นระบบที่ช่วยปกป้องการเข้าถึงอาหารบนจานของเราในแต่ละวัน
เทศกาล รางนำทางเชิงเส้น เป็นเครือข่ายของบุคคลและองค์กรต่าง ๆ ที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความมั่นคง เกษตรกรปลูกอาหาร ผู้แปรรูปแปรรูปอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราสามารถรับประทานได้ ผู้จัดจำหน่ายขนส่งอาหารเหล่านั้นไปทั่ว ผู้ขายนำอาหารมาให้เราในร้านค้า ทุกคนมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อุปทานนี้ ผู้แปรรูปแปรรูปผลไม้และผักสดให้กลายเป็นอาหารกระป๋องหรืออาหารแช่แข็ง ดังนั้นจึงช่วยให้อาหารในตู้กับข้าวสดอยู่ได้นานขึ้นและช่วยให้เราซื้อได้ง่ายขึ้น ผู้จัดจำหน่ายคือบุคคลที่ขนย้ายอาหารจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาขาย พวกเขาทำหน้าที่ตรวจสอบว่าอาหารมาถึงร้านขายของชำหรือไม่ จากนั้นพ่อค้าแม่ค้าจะจัดหาอาหารหลากหลายชนิดให้เราซื้อที่ตลาด พวกเขาทำหน้าที่นำเสนออาหารให้เราเลือกสิ่งที่เราอยากกินได้เป็นอย่างดี
ห่วงโซ่อาหารของเรามีหลายขั้นตอน ซึ่งทั้งหมดต้องทำงานร่วมกัน การวางแผน การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการจัดจำหน่ายรวมอยู่ในกระบวนการนี้ เกษตรกรจะวางแผนว่าจะปลูกพืชผลทางการเกษตรชนิดใด โดยจะตัดสินใจตามฤดูกาลและชนิดใดที่จะเติบโตได้ดีในภูมิภาคของตน เมื่อวางแผนแล้ว พวกเขายังต้องปลูกเมล็ดพันธุ์ในเวลาที่เหมาะสม และตรวจสอบความสมบูรณ์ของพืชผลในขณะที่เติบโต เวลาเก็บเกี่ยวคือช่วงที่พืชผลโตเต็มที่ เกษตรกรจะรวบรวมส่วนที่สุกแล้ว เก็บเกี่ยวผลไม้และผัก จากนั้นส่งพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้วไปให้ผู้แปรรูป ผู้แปรรูปจะนำพืชผลสดไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่เราสามารถรับประทานได้ เช่น ซอสหรืออาหารแช่แข็ง จากนั้นผู้จัดจำหน่ายจะเคลื่อนย้ายและจัดเก็บอาหารก่อนส่งให้ผู้ขาย สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เมื่ออาหารมาถึงร้านค้า ผู้ขายจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ ให้เราซื้อ การทำเช่นนี้ทำให้เรามีอาหารอย่างน้อย 1 มื้อให้เลือกจากอาหารจำนวนหนึ่งในแต่ละวัน
การทำฟาร์มในปัจจุบันมีความแตกต่างไปมากเนื่องจากมีการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ ในอดีตเกษตรกรอาจทำการเกษตรแบบตามใจชอบ แต่ตอนนี้มีเครื่องมือที่ดีกว่ามากที่จะช่วยให้พวกเขาทำได้ ตัวอย่างเช่น เกษตรกรใช้เทคโนโลยี GPS เพื่อให้เครื่องจักรของพวกเขาสามารถจัดการเฉพาะส่วนที่จำเป็นในทุ่งนาได้เท่านั้น นั่นหมายความว่าพวกเขาใช้สารเคมีน้อยลงและรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาด พวกเขายังใช้โดรน ซึ่งเป็นเครื่องบินขนาดเล็กที่บินได้ เพื่อตรวจสอบพืชผลของพวกเขาจากด้านบนในขณะที่มันเติบโต เกษตรกรใช้โดรนเพื่อดูว่ามีปัญหา เช่น โรคหรือแมลงหรือไม่ในช่วงแรกๆ ด้วยวิธีนี้ พวกเขาสามารถแก้ไขปัญหาได้ก่อนที่จะกลายเป็นปัญหาใหญ่ ความต้องการเครื่องมือดังกล่าว ซึ่งช่วยให้เกษตรกรสามารถผลิตอาหารได้มากขึ้นโดยใช้น้ำและปุ๋ยน้อยลง ถือเป็นสิ่งสำคัญ หรือเทคโนโลยีช่วยให้ผู้แปรรูปสามารถเก็บอาหารให้สดได้นานขึ้นเพื่อไม่ให้เน่าเสียในขณะที่ขนส่ง การปรับปรุงเหล่านี้ส่งเสริมให้ห่วงโซ่อุปทานการเกษตรมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรคือความยั่งยืนเพื่อผลักดันเรื่องนี้ให้ก้าวไปข้างหน้า ความยั่งยืนคือการคำนึงถึงโลกของเราในขณะที่ตอบสนองความต้องการของเรา ช่วยให้ระบบนิเวศทั้งหมดคงที่ พวกเขาสร้างการรบกวนดินให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้แนวทางที่ยั่งยืน เช่น การไถพรวนแบบอนุรักษ์ พวกเขาใช้แหล่งพลังงานหมุนเวียน เช่น แผงโซลาร์เซลล์และกังหันลมเพื่อผลิตพลังงานในฟาร์ม ด้วยวิธีนี้ พวกเขาสามารถลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิลได้ ผู้จัดจำหน่ายและผู้ขายกำลังดิ้นรนเพื่อลดขยะอาหารและการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกมากเกินไป (ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามใช้ให้น้อยลงและทิ้งอาหารลงในถังขยะให้น้อยลง) พวกเขายังจัดหาอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นซึ่งช่วยลดมลพิษจากการขนส่งเนื่องจากอาหารไม่ต้องเดินทางไปไกล ทั่วโลก เราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรและอาหารที่มีความยั่งยืนมากขึ้นซึ่งหล่อเลี้ยงผู้คนของเรา โลกของเรา และเศรษฐกิจของเรา
ลิขสิทธิ์ © Jingpeng Machinery&Equipment(Shanghai) Co.,Ltd สงวนลิขสิทธิ์